La cétose

Pendant l’alimentation protéinée cétogénique, l'organisme va, dans un premier temps, puiser dans ses réserves de sucre au niveau du foie et desmuscles. Ce sucre est appelé glycogène (sucre de stockage). Le corps ne recevant que la quantité minimale de sucres il va alors puiser l’énergie nécessaire dans les triglycérides du tissu adipeux (masse grasse). L’organisme va ensuite transformer ces graisses en corps cétoniques, source d’énergie, afin de remplacer le sucre.

Les corps cétoniques couvrent ainsi 80 % des besoins énergétiques de l’organisme et apportent une certaine sensation de bien-être. Ils suppriment également la sensation de faim à partir du 2ème / 3ème jour.

Grâce à l'apport optimal en protéines, la perte de poids se fait essentiellement aux dépens de la masse grasse, préservant ainsi la masse maigre (muscles). Le mécanisme de la cétose permet une perte de poids rapide facteur clé de la motivation.

Mécanisme de la "cétose"