Soufflé de pomme de terre au paprika

  • une recette de George Paineau, chef étoilé

    • Ce produit est recommandé à partir de la Phase 1
    • Pour 1 personne
    • Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients:

1 Purée Pomme de terre Insudiet 2 pointes de couteau de paprika en poudre 2 blancs d'oeufs

Préparation:

Préchauffez votre four à 220° (th 7)Préparez un sachet de purée pomme de terre INSUDIET avec 100 g d'eau. Laissez refroidir la préparation après l'avoir salée, et parfumée avec 2 pointes de couteau de paprika en poudre.Montez 2 blancs d'oeufs en neige très ferme et incorporez-les à la première préparation.Mettez l'ensemble dans deux ramequins en porcelaine à feu de 12 cl chacun ou un seul de 23 cl.Faites cuire pendant 12 à 15 minutes à 200°.Important : le ou les ramequins seront humidifiés avant remplissage afin que le soufflé n'adhère pas aux parois pendant la cuissson.

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