Toasts au caviar d’aubergine, wasabi

-1 ou 2 toasts croustillants Insudiet
- 1/4 à 1/2 d'une terrine de légumes Insudiet
- 1 blanc d'oeuf écrasé en mimosa
- Caviar d'aubergine au wasabi :
- 1 aubergine, lavée, épongée
- 3 gousses d’ail, épluchées, dégermées en les coupants en deux
- 2 cuillers à café d’huile d’olive
- ½ cuiller à café de wasabi

- Réalisez le caviar d'aubergine au wasabi
- Lissez l’aubergine avec de l’huile d’olive et mettez-la au four chaud 1h environ selon la grosseur et à la moitié de la cuisson, recouvrez-la d’un papier alu.
- Après cuisson, coupez-la en 2 et récupérez la pulpe à l’aide d’une cuiller ainsi que les gousses d’ail, mettez dans le mixer avec le wasabi, salez et mixez bien.
-Tartinez les toasts avec le caviar d’aubergine au wasabi.
- Parsemez dessus de blanc d’œuf écrasé et haché en petits morceaux et poser des cubes de terrine de légume.