Vinaigrette allégée

  • une recette de George Paineau, chef étoilé

    • Ce produit est recommandé à partir de la Phase 1
    • Pour 7 personnes
    • Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients:

- 2 pincées de sel
- 1 pointe de couteau de poivre blanc moulu
- 1 cuiller à café de moutarde de Dijon
- 3 cuillers à soupe de vinaigre (ou jus de citron)
- 5 cuillers à soupe d'eau minérale
- 7 cuillers à soupe d'huile (olive, colza ou soja)

Préparation:

Réalisez le mélange des ingrédients dans un récipient avec couvercle et bouchon verseur. La présence de l'eau allongera (sans apport calorique) votre vinaigrette. Conservez cette réserve au réfrigérateur (vous pouvez éventuellement multiplier par 2 les proportions) et secouez avant chaque utilisation.


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