Torsadelles® chaudes au velouté de petits pois

  • une recette de Paul Pauvert.

    • Ce produit est recommandé à partir de la Phase 3
    • Pour 1 personne
    • Temps de préparation : 60 minutes

Ingrédients:

1 sachet de Torsadelles®1 poignée de petits pois frais (épluchés)1 oignon blanc nouveau, épluché, émincé1 cuiller à soupe d’huile d’olive5 cl de crème 4 %Quelques branches de sarietteSel, poivre

Préparation:

Faites cuire les petits pois dans de l’eau salée bouillante et ajoutez en fin de cuisson la sariette.Egouttez et gardez la moitié de l’eau de cuisson.Faites suer l’oignon avec l’huile d’olive, ajoutez la cuisson des petits pois et réduisez au 2/3.Mixez les petits pois « sans la sariette » avec l’oignon et le jus et ajoutez la crème à 4 %.Gardez quelques petits pois entiers et enlevez la petite peau.Passez le velouté en le foulant, puis poivrez.Faites cuire les Torsadelles®.

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