Roulades de galette bio de sarrasin au saumon et au brocoli

  • une recette de Paul Pauvert.

  • Roulades de galette bio de sarrasin au saumon et au brocoli
    • Recette à partir de l'étape Dynamique
    • Pour 2 personnes ou 8 roulades
    • Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients:

- 1 sachet de galette bio de sarrasin Insudiet
- 90 ml de lait écrémé ou d’eau
- 1 tranche de saumon
- 1 bouquet de brocoli
- 1 tomate épépinée coupée en petits dés
- 1 c. à café d’huile d’olive
- sel et poivre

Préparation:

- Réalisez 2 galettes bio de sarrasin selon le mode d’emploi indiqué sur le sachet.
- Faites cuire le saumon et le brocoli à la vapeur.
- Une fois cuit, mixez votre brocoli avec l’huile d’olive, salez et poivrez.
- Disposez une « bande » de saumon au milieu d’une galette, ajoutez une bande de purée de brocoli, puis des dés de tomate.
- Roulez l’ensemble, et filmez votre rouleau dans du papier transparent.
- Renouvelez l’opération avec la deuxième galette, et laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.

Dressage :

Déballez les rouleaux, et coupez-les en petites bouchées.

Astuces :

Vous pouvez remplacer le saumon et le brocoli par de jeunes feuilles d’épinards et des carottes finement émincées, cuites avec une cuiller à café d’huile d’olive.

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