Gelée au goût d'Orange à la julienne de Carottes et Céléri Branche

  • une recette de Paul Pauvert.

    • Ce produit est recommandé à partir de la Phase 3
    • Pour 1 personne
    • Temps de préparation : 75 minutes

Ingrédients:

- 1 Toplett(r) Goût Orange Insudiet - 1 carotte nouvelle épluchée taillée en julienne ou rapée - 1/2 orange - 1/4 branche de céléri - Menthe poivrée - 1/2 jus de citron - une cuillère d'huile d'olive - Sel, poivre - une pincée de graines de pavot - 3g de feuilles de gélatine (ramolies à l'eau froide)

Préparation:

Taillez la julienne de carotte et céléri branche et l'assaisonnez avec le 1/2 jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Préparez les zestes d'orange. Faites tiédir la moitié de la Toplett(r) 10 secondes au micro-ondes et ajoutez la feuille de gélatine, préalablement ramolie à l'eau froide, et les zestes d'orange. Bien mélangez et ajoutez le restant de Toplett(r). Versez le mélange dans une assiette creuse et faites prendre au régrigérateur pendant 1 heure. Recouvrez la gelée avec la julienne de carotte et de céléri branche, quelques filaments de feuilles de Menthe poivrés, une pincée de graines de pavot.

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