Crêpes bio à la marmelade d’orange

  • une recette de Paul Pauvert.

  • Crêpes bio à la marmelade d’orange
    • Recette à partir de l'étape Stabilisation
    • Pour 2 personnes ou 6 petites crêpes
    • Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients:

-- 1 sachet de crêpe bio nature Insudiet
- 90 ml de lait écrémé ou d’eau
- 2 oranges, lavées, essuyées
- 1 pomme épluchée, coupée en quartiers et épépinée

Préparation:

- Préparez la marmelade en faisant cuire les quartiers de pomme et une orange coupée en morceaux dans 1/4 de litre d’eau.
- Cuisez jusqu’à évaporation complète, en remuant souvent. Laissez refroidir, et hachez très finement avec un couteau.
- Pressez le jus de la deuxième orange, et faites réduire à feu doux, jusqu’à obtention d’un sirop.
- Préparez la pâte à crêpe bio Insudiet selon le mode d’emploi indiqué sur le sachet, et cuisez vos crêpes dans une poêle plus ou moins grande selon le nombre de crêpes que vous souhaitez obtenir.

Dressage :

Tartinez les crêpes de marmelade, puis pliez-les en 4. Badigeonnez ensuite chaque crêpe avec le sirop d’orange..

Astuces :

Vos crêpes seront aussi bonnes froides que chaudes. Si vous les préparez d’avance, chauffez la marmelade au micro-ondes avant de la tartiner.

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