Aubergine farcie à la terrine de légumes

  • une recette de Paul Pauvert.

    • Ce produit est recommandé à partir de la Phase 2
    • Pour 1 personne
    • Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients:

- 1 Aubergine
- 1 terrine de légumes Insudiet
- 1 tomate écrasée
- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 3 feuilles de basilic haché

Préparation:

- Coupez une aubergine en 2 dans la longueur sans ôter la queue, et cuisez tel quel au four jusqu’à ce que la chair soit molle.
- Prélevez délicatement la chair, et mélangez à la moitié de la terrine de légumes Insudiet, 1 tomate écrasée, 1 cuiller à soupe d’huile d’olive et 3 feuillez de basilic haché.
- Remplissez l’aubergine avec la préparation. Passez au four.


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