Bûchette de Noël à la mousse Séronéa

  • une recette de Paul Pauvert.

  • Grâce aux astuces de Paul Pauvert, découvrez tous les bienfaits de Séronéa dans des recettes de fête ! Les produits Séronéa d’Insudiet ont été sélectionnés pour leur concentration élevée en tryptophane. Il s’agit d’un acide aminé essentiel qui permet à notre cerveau de produire de la sérotonine, essentielle pour la santé de notre système nerveux. Avec les produits Séronéa, vous boostez votre Sérotonine, ce qui permet de diminuer le stress, la fatigue chronique et les besoins compulsifs de sucre…
    Parlez-en à votre médecin !
    • Recette à partir de l'étape Progressive
    • Pour 2 personnes

Ingrédients:

- 1 boisson cacao Séronéa
- 2 gâteaux tout chocolat
- 60 ml de lait d'amandes
- 1 feuille de gélatine ramollie à l'eau froide
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuiller à café de sucre semoule
- 1 pincée de sel

Préparation:

- Préparez la boisson Séronéa avec le lait d'amandes tièdi. Ajoutez la feuille de gélatine et mélangez bien.
- Coupez les gâteaux dans le sens de la longueur, creusez-les et gardez les chapeaux.
- A l'aide d'un pinceau, imbibez vos gâteaux avec la boisson Séronéa.
- A l'aide d'un batteur, battez en neige le blanc d'oeuf avec la pincée de sel, ajoutez le sucre avant la fin. Ajoutez ensuite progressivement et délicatement la boisson Séronéa.
- Remplissez les buchettes avec la mousse obtenue, et réservez au frais.

Dressage :

- Replacez les chapeaux sur vos bûchettes au moment de servir.

Astuces :

Mettez un peu de boisson Séronéa dans des verrines, et faites-prendre au frais. Ajoutez ensuite votre mousse par dessus la gelée, et parsemez de pistaches concassées ou d'amandes effilées.

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