Entremets framboise cranberry façon macarons glacés sur galettes aux pépites à la framboise

  • une recette de Paul Pauvert.

    • Ce produit est recommandé à partir de la Phase 3
    • Pour 2 personnes
    • Temps de préparation : 90 minutes

Ingrédients:

- 1 sachet entremets framboise cranberry Insudiet
- 1 sachet insuK
- 6 galettes aux pépites à la framboise Insudiet
- ½ mangue épluchée
- 1 kiwi épluché
- 2 cuillers à soupe de pépites framboise glacées

Préparation:

- Préparez l’entremets avec 150 ml d’eau, mixez le pour bien l’émulsionner et moulez le dans vos bacs à glaçons ronds et mettez au congélateur pendant 1 heure.
- Gardez un tiers de l’entremets dans le bol de préparation pour coller les macarons.
- Taillez en julienne des petits bâtonnets de mangue, de kiwi et mélangez délicatement et posez la julienne sur les galettes framboise à l’aide d’un cercle.
- Démoulez les macarons glacés, collez les avec un peu d’entremets et gardez à température puis trempez les dans le reste d’entremets puis finissez en les roulant dans des pépites de framboise glacées.
Astuce
Vous pouvez dresser en coupe, en mettant au fond les galettes émiettées, dessus le mélange mangue, kiwi et finissez avec les macarons glacées.

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